Com espetinhos e molhos artesanais, Flat Iron é novidade no Bosque
O container trabalha com menu enxuto criado em torno de um único tipo de carne e tem no comando o chef Anthony Soares Filho
atualizado
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O flat iron é um corte retirado da paleta do boi, próximo ao músculo dianteiro. Mas para o chef Anthony Soares Filho é também “a melhor carne do mundo” e ingrediente principal de seu primeiro restaurante, o Flat Iron, localizado no complexo Bosque Park. Ele abriu o negócio ao lado de Guilherme Lage, que deixou Belo Horizonte para seguir na empreitada em Brasília.
A casa funciona em um container com a proposta de ser um “fast food de comida de verdade”. De acordo com Anthony, a ideia é oferecer ingredientes frescos e da melhor qualidade possíveis. “A gente acredita nesse simples bem feito.”
Essa simplicidade aparece no menu, muito mais curto que o habitual das casas brasilienses. Nos pratos principais, são apenas três opções: espetinho de flat iron (R$ 16,90 com 90g), flat iron (R$ 42,90 com 250g) e sanduíche de flat iron (R$ 27,90), feito no pão pretzel com 100g de flat iron fatiado, cheddar, maionese da casa e barbecue.
Para acompanhar, os clientes contam com cinco opções, todas a R$ 14,90. Na lista estão aligot de mandioca, arroz de brócolis, farofa de cebola, fritas e legumes na brasa. Também podem servir de acompanhamentos as entradas, que são a salada greens (R$ 14,90) e o mini pão de alho (R$ 14,90).
O menu conta ainda com brownie de chocolate com sorvete de baunilha (R$ 16,90), casquinha de baunilha (R$ 4) e churros com sorvete (R$ 16,90) para quem ama um docinho.
Mesmo que o cardápio seja curto, o chef acredita que ele tem muito a oferecer. “O que eu gosto no Flat Iron é essa versatilidade. Você pode sempre fazer uma combinação diferente e não tem uma escolha certa, todo dia vai ser uma experiência superespecial”, defende.
Promoção
A casa completa um mês de funcionamento, em soft opening, no dia 17. Para comemorar, o espetinho de Flat Iron vai sair a R$ 1,99 para as 100 primeiras pessoas que escolherem esse pedido na data e apresentarem um Story postado no Instagram em 17 de março com o perfil do Flat Iron marcado.
Serviço
Flat Iron
Bosque Park – Setor Hospitalar Norte, bloco A. Soft opening até 29 de março. Informações no Instagram @flatiron.br. Todos os dias, das 11h30 às 15h e das 17h às 23h.
