Chef francês Joël Robuchon morre aos 73 anos

Renomado profissional de cozinha lutava contra câncer e passou por uma cirurgia para retirada de tumor no pâncreas em 2017

atualizado 06/08/2018 19:09

Ethan Miller/Getty Images for Vegas Uncork'd by Bon Appetit

O chef francês Joël Robuchon, de 73 anos, faleceu nesta segunda (6/8) em sua casa, em Genebra (Suíça), após complicações de um câncer.

Dono de 32 estrelas do Guia Michelin – o mais premiado na história da publicação –, ele havia passado por cirurgia ano passado para retirada de um tumor no pâncreas.

Um dos chefs responsáveis por revolucionar a alta-gastronomia francesa, Robuchon também era apaixonado pela culinária da Espanha e do Japão. Em 1989, foi eleito pela revista Gault & Millau como o melhor cozinheiro do século 20.

Em 1995, aos 50 anos, Robuchon se afastou das cozinhas para apresentar programas de televisão e transmitir seus conhecimentos. Mesmo assim, seguiu abrindo restaurantes ao redor do mundo.

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