Caldo rico em colágeno e proteína é fácil de fazer em casa; aprenda

Rico em proteínas, o caldo de ossos (bone broth, em inglês) é uma opção extremamente nutritiva para incluir no cardápio e variar a dieta de sempre. A receita ganhou popularidade nos últimos anos e é fácil de preparar em casa, apenas exige paciência ao longo tempo de preparo.

Se a curiosidade bateu por aí, confira as instruções completas para fazer o caldo em casa a seguir e experimentar o prato:

Caldo de ossos

Ingredientes

• 2 kg de ossos de carne
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 2 cenouras picadas
• 2 talos de aipo picados
• 1 cebola cortada ao meio
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Água para cobrir os ingredientes

Veja a receita completa no Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.