Sanabria Vinhos abre loja na Asa Norte com brunch (e espumante liberado) aos sábados

Após um ano trabalhando com a produção de vinhos naturais, a Sanabria Vinhos abriu um ponto físico na Asa Norte. O empreendimento comandado por Carlos Sanabria inaugurou no começo de setembro e conta com rótulos naturais e fermentados, sendo cinco produzidos por ele mesmo. “E vou lançar o sexto”, adianta o empresário.  

Além de ser um espaço para venda de vinhos, a casa também vai contar com um menu de charcutaria e outros acompanhamentos para as bebidas. Aos sábados, o espaço vai oferecer brunch com espumante liberado das 10h às 12h. 

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Carlos Sanabria

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Os rótulos da casa são nacionais

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E apresentam a proposta dos vinhos naturais

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Os clientes podem comprar para levar ou consumir bebidas no local

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O espaço interno da loja é mais voltado para compras

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As sugestões do menu incluem tábuas de queijos e charcutaria e pães artesanais

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O evento custa R$ 99 por pessoa e inclui também café ou chá gelado, ovos mexidos, bolo ou focaccia da casa, geleia, manteiga vegana, cesto de pães de queijo, iogurte natural e frutas. Além de todos os sábados, o espaço também terá brunches em dois domingos do mês. 

As receitas que fazem parte do brunch também estarão disponíveis no dia a dia da casa. Na Sanabria, eles terão tábuas feitas com charcutaria (a partir de R$ 45) e queijos (a partir de R$ 65), mas também outros preparos que harmonizam com vinhos. A exemplo estão o trio de brusquetas Chef de Lucca (R$ 15), com sabores pesto alla genovese, caponata e pomodorini confit; e o trio de empanadas da Nosotros (R$ 54), que podem ser carne com filé mignon, cebola caramelizada com muçarela, caprese ou cordeiro.

“Nós teremos um leque de opções para o pessoal, incluindo uma tábua vegana. Teremos queijos e charcutaria vegana, que é feita à base de batata e ervas no Rio Grande do Sul. Somos um dos primeiros wine bares a servir esse tipo de produto”, destaca o proprietário.

Além de levar os vinhos para casa, os clientes podem apostar na oferta de rótulos nas taças para conhecer a variedade. Durante a semana, a Sanabria vai apresentar as taças do dia, sempre com um vinho diferente para que os clientes se arrisquem em novidades. Entre as opções estão o Branco leve da casa (R$ 25, a taça), produzido com uvas Lorena. Outra aposta da Sanabria é o Cartola (R$ 46, a taça), feito com pinot noir de Vacaria.

Serviço
Sanabria Vinhos
407 Norte, bloco A, loja 29. Informações: @sanabriavinhos. De quarta a sábado, das 14h às 22h. Brunches aos sábados, das 10h às 12h. Valor: R$ 99 com espumante liberado.