Receita rica em zinco “turbina” imunidade e ajuda a eliminar o catarro

Durante a temporada de frio, é comum ser “pego” por resfriados, gripes ou pelas “ites” (sinusite, bronquite e rinite). Ao ser afetado por uma das condições, o resultado tende a ser espirro, tosse, produção de catarro e outros sintomas. Para se livrar o quanto antes do quadro, vale recorrer aos benefícios de uma receita bastante nutritiva: a canja de galinha.

Segundo a nutricionista Letícia Lenzi, a receita dispõe de propriedades que ajudam a fortalecer o sistema imunológico. “A carne libera uma substância chamada cisteína enquanto cozinha, no caso, na preparação da canja. Esse aminoácido tem como função agir sobre muco causado pelos resfriados, tornando-o menos espesso e facilitando o processo de expectoração”, ressalta.

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A receita leva frango, arroz e legumes

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A canja de galinha é fonte de zinco

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A canja de galinha é um alimento nutritivo

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A canja de galinha ajuda na recuperação da gripe

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A especialista em nutrição esportiva comenta que a canja de galinha é fonte de zinco, um mineral que acelera a produção de glóbulos brancos: “Acaba por deixar o sistema imunológico mais eficiente”. Ela complementa: “Esse alimento também é rico em proteínas, vitaminas, minerais e carboidratos, além de ser fácil de digerir, o que o torna uma boa escolha para quem está doente ou se recuperando.”

“A canja de galinha é considerada uma opção saudável (claro que quando bem preparada) devido aos ingredientes nutritivos (legumes, verduras e proteínas magras) e potenciais benefícios para a saúde”, endossa Letícia.

Receita de canja de galinha

Ingredientes

• 1 peito de frango com osso e pele
• 1 xícara de chá de arroz
• 1 batata inglesa cortada em cubos
• 2 cenouras picadas
• 1 chuchu (opcional) picado
• 2 talos de salsão picados e as folhas de um talo
• 1 cebola picada
• 2 litros de água
• 2 folhas de louro
• 2 cravos-da-índia
• 2 colheres de chá de sal rosa
• 1 fio de azeite
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Primeiramente, tempere o frango e corte em cubos. Em seguida, coloque em uma panela de pressão o fio de azeite para fritar o frango e a cebola. Depois, acrescente a água, o arroz e os legumes. Antes de tampar, adicione o sal e temperos. Quando a panela atingir a pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.

De acordo com a nutricionista, a canja de galinha é uma “fonte de nutrientes essenciais” por incluir proteínas do frango; carboidratos do arroz; e vitaminas e minerais de legumes, como a cenoura e de outros vegetais presentes na receita. Não há contraindicações, exceto de pessoas com alergias ou intolerâncias a algum dos ingredientes utilizados no preparo.

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