Especialista em intestino aponta os 4 vegetais que mais causam gases

Gases são resultado de processos normais de digestão e se tornam problema quando o intestino não está equilibrado, conforme explica a nutricionista Ana Rosa Zaro. A expert em metabolômica e ortomolecular destaca que determinados vegetais causam fermentação e, por consequência, provocam o acúmulo de ar na região intestinal.

Segundo a especialista de intestino, o brócolis, principalmente o talo; cebola; alho e couve-flor estão entre os vegetais que mais provocam gases. Ela avisa: “Não significa que esses alimentos sejam ‘ruins’. O problema é o momento do intestino, a quantidade e a forma de preparo.”

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A nutricionista aponta vegetais que podem fermentar no intestino e causar gases

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Os sinais de que o intestino não está funcionando bem costumam aparecer no dia a dia

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Puns em excesso mostram que o intestino não está em funcionamento pleno

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A nutricionista explica como a má alimentação impacta na saúde do intestino

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Ana Rosa pontua que o intestino inflamado não lida bem com excesso de fermentação.

Abaixo, a nutricionista detalha o que esses vegetais trazem na composição e por que favorecem o surgimento de gases:

• Brócolis: rico em frutanos, esse alimento fermenta fácil no intestino e pode causar estufamento.
• Cebola: é um dos maiores vilões de FODMAPs, sigla usada para definir alimentos fermentáveis, oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis. Mesmo em pequenas quantidades, o vegetal já provoca gases em muitas pessoas.
• Alho: tem altíssima concentração de frutanos. “É saudável, mas não para todos os intestinos, especialmente em fases de disbiose”, esclarece a profissional de nutrição.
• Couve-flor: contém manitol, um tipo de poliol com forte potencial de gases e distensão abdominal.

Modo de preparo dos vegetais

A quem deseja comer esses alimentos e minimizar o surgimento de gases, a especialista em intestino orienta “cuidar do preparo”.

Ela sugere ingerir os vegetais cozidos, refogados ou assados. “Evite consumir crus quando o intestino estiver sensível. O calor (cozimento) quebra parte das fibras fermentáveis e facilita a digestão”, indica a expert.

Outra recomendação de Ana Rosa envolve reduzir a quantidade de consumo. “O efeito é dose-dependente, ou seja, pequenas porções costumam ser melhor toleradas”, instrui. Com relação ao alho e à cebola, a nutricionista propõe usar apenas para aromatizar. “Azeite aromatizado com alho é uma ótima alternativa e, nessa versão, não causa gases”, garante.

A expert em metabolômica e ortomolecular receita “não fazer combinações fermentativas”. “Não coma esses alimentos na mesma refeição. Observe o momento do seu intestino: em fases de disbiose, síndrome do intestino irritável (SII) ou quando o órgão estiver inflamado, reduza temporariamente o consumo. Reintroduza aos poucos quando os sintomas melhorarem”, finaliza.

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