Veja a maneira correta de lavar o brócolis para remover toda a sujeira

O brócolis é um alimento versátil e com inúmeros nutrientes que pode ser preparado em diversas receitas do dia a dia. Mas, para isso, é essencial saber lavar bem a hortaliça para eliminar a sujeira externa e proteger a saúde de quem a consome.

“É um alimento rico em fibras, vitaminas do complexo B e C, cálcio e antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico, proteger o coração e melhorar a saúde intestinal. Porém, para que esses benefícios cheguem até você, é necessário higienizá-lo bem antes do consumo”, afirma a nutricionista Michele Duarte ao Metrópoles.

Segundo a profissional, o brócolis, assim como outros vegetais, passa por várias etapas até chegar à mesa, como cultivo no solo, transporte e manipulação em feiras e mercados.

Nesse caminho, o alimento pode acumular resíduos de agrotóxicos, sujeiras invisíveis e micro-organismos que causam desde desconfortos gastrointestinais até infecções mais sérias. Por isso, a importância de limpá-lo e desinfetá-lo de forma eficaz.

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O brócolis tem propriedades com potencial de limpar o cólon

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O alimento é versátil e pode ser consumido de diversas maneiras

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O brócolis favorece a saúde cardiovascular

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O brócolis ramoso se destaca por permitir o aproveitamento integral da planta: flores, folhas e talos podem ser consumidos, o que aumenta a variedade de nutrientes na alimentação e reduz o desperdício

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Incluir vegetais escuros como brócolis, couve e espinafre na dieta é essencial para as células do sistema imunológico. Além disso, esses alimentos são fontes de ácido fólico, substância que também participa na formação das células responsáveis pela defesa do organismo

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Confira o passo de como higienizar corretamente o brócolis, segundo a nutricionista Michele Duarte:

1. Abra bem os buquês do brócolis e lave em água corrente, esfregando delicadamente com as mãos para retirar sujeiras maiores.
2. Deixe de molho por 15 minutos em solução higienizadora (1 litro de água filtrada e 1 colher de sopa de hipoclorito de sódio próprio para alimentos).
3. Outra opção é usar produtos próprios para higienização de verduras e legumes, seguindo as orientações da embalagem.
4. Enxágue o brócolis em água corrente para retirar qualquer resíduo da solução.
5. Seque antes de armazená-lo.
6. Se for guardar na geladeira, deixe escorrer bem a água ou seque com papel toalha. Isso ajuda a aumentar a durabilidade e evita mofo.