Tomaria? Ciência estuda fazer whey a partir da farinha de grilo
Proteica e sustentável, a farinha de grilo promete revolucionar a alimentação, mas ainda enfrenta resistência no Brasil
atualizado
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A ideia parece estranha, mas o “novo whey” pode estar mais perto do que a gente imagina. A farinha de grilo, rica em proteína e cheia de benefícios nutricionais, já chama atenção no mundo todo, mas ainda esbarra em regras e no preconceito para ganhar espaço no prato dos brasileiros.
Se já deu nervoso só de imaginar comer inseto, calma que não é assim. A ideia é transformar o grilo em farinha, formando um pó proteico que pode ser usado em shakes, barras e até receitas do dia a dia, sem aquele aspecto esquisito.
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