Panetone: qual melhor momento para ingerir e continuar emagrecendo

Fim de ano é, geralmente, uma época de tentações — e o panetone reina absoluto. Mas, ao contrário do que muitos pensam, ele não precisa ser o vilão da dieta. Com algumas estratégias simples, dá para saborear essa iguaria sem comprometer os resultados na balança.

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Quando é o melhor momento para comer panetone

O ideal é consumir o panetone em horários que o corpo está mais ativo, como no café da manhã ou pós treino. No café da manhã, o organismo tem maior gasto energético e o metabolismo está mais acelerado, o que ajuda a utilizar os carboidratos do panetone como fonte de energia.

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No pós treino, ele entra como um repositor do glicogênio gasto durante o exercício — desde que acompanhado de uma fonte de proteína como iogurte, leite, ovos ou whey protein. Essa combinação equilibra os nutrientes e reduz o pico de açúcar no sangue.

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A palavra "açúcar" refere-se a uma substância cristalizada, geralmente a sacarose, utilizada para adoçar alimentos e bebidas

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Existem diferentes tipos de açúcar, como o refinado, o cristal, o mascavo, o demerara e o de coco. O refinado é o mais prejudicial

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O consumo excessivo de açúcar pode levar ao aumento de peso, diabetes, hipertensão e outros problemas de saúde

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A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que o consumo de açúcar não exceda 10% das calorias diárias

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Substituir bebidas açucaradas por água, sucos naturais ou chás pode ajudar a reduzir o consumo de açúcar

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Existem alternativas naturais ao açúcar, como adoçantes naturais e frutas com baixo índice glicêmico

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A combinação faz a diferença

Comer panetone sozinho, especialmente os recheados com chocolate ou frutas cristalizadas, pode gerar um aumento rápido na glicemia, seguido por queda de energia e fome precoce. A dica é sempre associar à proteína, por exemplo:

• Uma fatia com queijo branco ou com ovos mexidos
• Panetone acompanhado de iogurte proteico sem açúcar

A quantidade ideal

A moderação é o segredo. Uma fatia de 50 a 60 gramas — o equivalente a um pedaço pequeno, cerca de dois dedos — é suficiente para matar a vontade e manter o equilíbrio calórico do dia. Se o panetone fizer parte de um lanche ou café da manhã, reduza outras fontes de carboidrato, como pão ou tapioca, para compensar.

Sem culpa, mas com consciência

Proibir-se totalmente de comer só aumenta o desejo. O equilíbrio está na consciência, escolher bons momentos e manter o controle nas porções. O panetone pode entrar na dieta sim, o segredo é pensar no contexto. Com moderação, consciência e boas combinações, dá para curtir o sabor do Natal sem sair da linha — e sem culpa.

(*) Juliana Andrade é nutricionista formada pela UnB e pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional. Escreve sobre alimentação, saúde e estilo de vida