Coloque cascas de tangerina ao sol: por que é recomendado e como usar

O que antes ia direto para o lixo agora pode virar ingrediente funcional na cozinha. De acordo com o nutricionista Fernando Castro, as cascas de tangerina são ricas em flavonoides, fibras e óleos essenciais — compostos que oferecem efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e digestivos.

“Uma das formas mais simples de reaproveitar é preparar chá com as cascas secas. Ele atua como um digestivo natural, ajudando a reduzir gases, inchaços e desconfortos abdominais”, afirma o especialista. Segundo ele, o chá ainda tem efeito levemente calmante, sendo uma boa opção para o final do dia.

Na culinária, as possibilidades também são amplas. Depois de secas ao sol, as cascas podem ser trituradas ou moídas até virar um pó aromático. O uso vai de bolos e biscoitos a caldas, marinadas e risotos. “Elas combinam especialmente bem com especiarias como canela e cravo, criando um tempero típico de inverno”, explica Fernando.

A secagem ao sol não só intensifica o aroma, como também facilita a trituração e pode até aumentar, ainda que discretamente, os níveis de vitamina D na casca.

Reaproveitar a casca da tangerina é, segundo o nutricionista, uma atitude que une saúde e sustentabilidade. “Ao usar a fruta de forma integral, evitamos o desperdício e ainda ampliamos os benefícios nutricionais no dia a dia”, conclui.