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Do branco ao azul, entenda o que os chás fazem pela sua saúde

Você conhece o chai? Sabe o que é uma infusão? Especialistas ensinam esses preparos

15/07/2018 05:29
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Do branco ao azul, entenda o que os chás fazem pela sua saúde

O chá é a segunda bebida mais popular no mundo, perde apenas para a água. No Brasil, sua associação com saúde e bem-estar tem contribuído para o aumento de seu consumo. Prova disso é que um levantamento do Instituto Euromonitor mostrou que sua ingestão cresceu 30% entre 2010 e 2012.

A tradição milenar, originada na China e Índia, de consumir água quente com infusões foi popularizada na Europa pelos portugueses, durante as Grandes Navegações, e seguiu também para as regiões colonizadas.

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Por sua versatilidade (pode ser ingerido quente ou gelado) e suas diversas propriedades (alguns despertam, outros asseguram uma noite tranquila de sono), o chá ganha cada vez mais adeptos.

Mas, mesmo com um grande número de fãs, o mundo dos chás guarda muitos mistérios e curiosidades. Por exemplo: sabia que o de camomila na verdade não é chá? Já ouviu falar de chai? Você conhece as melhores formas de preparar uma boa versão gelada da bebida?

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Para sanar as principais dúvidas sobre o tema, convidamos Clélia Brito, à frente da Tea Shop Brasília, e Raquel Barbosa, proprietária da Moncloa, marca especializada em chás.

Confira 10 curiosidades sobre a experiência de consumir chá:

Do branco ao azul, entenda o que os chás fazem pela sua saúde - destaque galeria
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Prepare um chá da preferência da sua mãe. Pode ser chá verde, chá de camomila, chá de erva-cidreira, chá preto, chá mate, entre outros.;
Dentre as cores de chá, o preto é o mais energizante, pois contém altos níveis de cafeína e pode substituir aquele café do começo da manhã
A versão branca da bebida é a mais delicada e vem dos brotos da planta. Possui propriedades antioxidantes e vitaminas C e E. "Auxilia também na prevenção do câncer e de doenças cardiovasculares, é diurético e com baixo teor de cafeína e caloria", informa Clélia
O chá-verde ficou conhecido por suas propriedades detox. Ele ajuda na digestão, é antioxidante e rico em minerais e vitaminas, o que ajuda a fortalecer o sistema imunológico
Existe chá azul, mas a cor dele, na verdade, não é a do nome. Por ser parcialmente oxidado, o tom pode variar entre verde e preto. Também é chamado de oolong, e possui um nível médio de cafeína, além de ajudar a reduzir o colesterol e trazer benefícios para a pele
Todo chá é uma infusão, mas nem toda infusão é chá. Só pode ser chamado de chá quando a bebida vem da planta <i>Camellia sinensis</i>. A espécie dá origem aos chás-verdes, branco, oolong, pooh er, preto e o amarelo – um dos mais raros do mundo
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Todo chá é uma infusão, mas nem toda infusão é chá. Só pode ser chamado de chá quando a bebida vem da planta Camellia sinensis. A espécie dá origem aos chás-verdes, branco, oolong, pooh er, preto e o amarelo – um dos mais raros do mundo

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Prepare um chá da preferência da sua mãe. Pode ser chá verde, chá de camomila, chá de erva-cidreira, chá preto, chá mate, entre outros.;
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Prepare um chá da preferência da sua mãe. Pode ser chá verde, chá de camomila, chá de erva-cidreira, chá preto, chá mate, entre outros.;

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Dentre as cores de chá, o preto é o mais energizante, pois contém altos níveis de cafeína e pode substituir aquele café do começo da manhã
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Dentre as cores de chá, o preto é o mais energizante, pois contém altos níveis de cafeína e pode substituir aquele café do começo da manhã

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A versão branca da bebida é a mais delicada e vem dos brotos da planta. Possui propriedades antioxidantes e vitaminas C e E. "Auxilia também na prevenção do câncer e de doenças cardiovasculares, é diurético e com baixo teor de cafeína e caloria", informa Clélia
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A versão branca da bebida é a mais delicada e vem dos brotos da planta. Possui propriedades antioxidantes e vitaminas C e E. "Auxilia também na prevenção do câncer e de doenças cardiovasculares, é diurético e com baixo teor de cafeína e caloria", informa Clélia

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O chá-verde ficou conhecido por suas propriedades detox. Ele ajuda na digestão, é antioxidante e rico em minerais e vitaminas, o que ajuda a fortalecer o sistema imunológico
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O chá-verde ficou conhecido por suas propriedades detox. Ele ajuda na digestão, é antioxidante e rico em minerais e vitaminas, o que ajuda a fortalecer o sistema imunológico

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Existe chá azul, mas a cor dele, na verdade, não é a do nome. Por ser parcialmente oxidado, o tom pode variar entre verde e preto. Também é chamado de oolong, e possui um nível médio de cafeína, além de ajudar a reduzir o colesterol e trazer benefícios para a pele
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Existe chá azul, mas a cor dele, na verdade, não é a do nome. Por ser parcialmente oxidado, o tom pode variar entre verde e preto. Também é chamado de oolong, e possui um nível médio de cafeína, além de ajudar a reduzir o colesterol e trazer benefícios para a pele

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Um dos queridinhos do momento é o chá gelado, geralmente uma mistura do preto com alguma fruta. Existem diversas formas de preparo: uma delas é fazer a infusão quente, colocar na geladeira e esperar esfriar. "Você também pode deixar a bebida 'dormir' na temperatura ambiente", comenta Raquel. Vale ainda preparar um chá mais forte e concentrado, com o dobro de erva, em água quente. Depois, você adiciona uma parte de gelo e resfria a bebida instantaneamente", ensina a franqueada da Moncloa
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Um dos queridinhos do momento é o chá gelado, geralmente uma mistura do preto com alguma fruta. Existem diversas formas de preparo: uma delas é fazer a infusão quente, colocar na geladeira e esperar esfriar. "Você também pode deixar a bebida 'dormir' na temperatura ambiente", comenta Raquel. Vale ainda preparar um chá mais forte e concentrado, com o dobro de erva, em água quente. Depois, você adiciona uma parte de gelo e resfria a bebida instantaneamente", ensina a franqueada da Moncloa

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Outra versão que vem ganhando fãs no Brasil é o chai, bebida tradicional da Índia. "Combina especiarias e ervas aromáticas. Os ingredientes clássicos são chá-preto e uma seleção de especiarias. A mais comum é a combinação de gengibre, canela, cravo, noz-moscada e cardamomo", afirma Clélia. A bebida ganha também uma dose de leite
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Outra versão que vem ganhando fãs no Brasil é o chai, bebida tradicional da Índia. "Combina especiarias e ervas aromáticas. Os ingredientes clássicos são chá-preto e uma seleção de especiarias. A mais comum é a combinação de gengibre, canela, cravo, noz-moscada e cardamomo", afirma Clélia. A bebida ganha também uma dose de leite

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Estima-se que o Brasil seja o 14º país que mais consome chá, segundo uma pesquisa do The Telegraph. Paraguai, Uruguai e Argentina lideram a lista
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Estima-se que o Brasil seja o 14º país que mais consome chá, segundo uma pesquisa do The Telegraph. Paraguai, Uruguai e Argentina lideram a lista

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Os maiores produtores de chá no mundo são, respectivamente, China, Índia e Quênia, segundo o World Atlas. O único representante da América do Sul no top 10 é a Argentina
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Os maiores produtores de chá no mundo são, respectivamente, China, Índia e Quênia, segundo o World Atlas. O único representante da América do Sul no top 10 é a Argentina

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