Rosa, dourada e branca: conheça os 3 tipos de flores da ora-pro-nóbis

Muito comum na região Centro-Sul do Brasil, a ora-pro-nóbis (OPN) é uma das plantas alimentares não convencionais (Pancs) mais populares do país. Rica em nutrientes, principalmente proteínas, a folha é usada na culinária em preparos quentes e frios.

A ora-pro-nóbis tem três tipos de flores: a branca, que é a mais comum, dourada e rosa. Todas são comestíveis, mas é importante prestar atenção na cor antes de consumir.

Receba no seu email as notícias de Ciência&Saúde

Frequência de envio: Semanal

Ver todas

Assinar

Ver todas as newsletters

As folhas da planta de flores rosas não deve ser consumida crua, pois são especialmente ricas em oxalato. A substância é eliminada naturalmente na urina mas, quando consumida em excesso, pode facilitar a formação de pedras nos rins e atrapalhar a absorção de minerais no intestino.

6 imagens

Fechar modal.

1 de 6

As folhas de ora-pro-nóbis são ricas em proteínas e fibras, podendo ser consumidas frescas ou secas

Reprodução/Neapro-Rio

2 de 6

Planta cresce de forma semelhante a uma samambaia, em estilo trepadeira

Reprodução/IF Campus Uruçuca (BA)

3 de 6

Planta adulta tem crescimento de agrupamento de espinhos

Reprodução/Neapro-Rio

4 de 6

Os frutos da planta também podem ser consumidos

Reprodução/Neapro-Rio

5 de 6

Sementes da planta são duras e escuras

Reprodução/IF Campus Uruçuca (BA)

6 de 6

Flores são abundantes e possuem cheiro adocicado. São muito usadas para fazer mel

Reprodução/Neapro-Rio

Para eliminar o composto, basta cozinhar as folhas em água por cerca de dois minutos, ou refogá-las. As ora-pro-nóbis com flores de outras cores podem ser consumidas cruas, misturadas à salada.

Quantas folhas de ora-pro-nóbis comer por dia

Se o objetivo do consumo for garantir as proteínas da planta, a recomendação dos nutricionistas é ingerir cerca de 100 gramas por dia — a quantidade é equivalente a duas xícaras de chá ou 40 folhas.

“É possível encontrar 2,7 gramas de proteína em 100 g de folha, o que torna a OPN muito atrativa para os adeptos da dieta sem carne animal”, destaca a nutricionista Nara Oliveira, da clínica Tivolly, em Brasília.

Siga a editoria de Saúde no Instagram e fique por dentro de tudo sobre o assunto!