Saiba qual a melhor opção na hora de escolher o molho de tomate

Na hora de escolher o molho de tomate para acompanhar sua refeição, é preciso distinguir bem entre as opções mais saudáveis. Entre as possibilidades que são vendidas, há a passata rústica ou polpa, a lata com tomates pelados, molhos ou extratos.

Segundo a nutricionista Michelle Mendes, que integra a equipe da Aliança Instituto de Oncologia, em Brasília, nenhuma das opções é 100% saudável, porque é comum elas virem com adição de sódio, açúcar e conservantes. Por isso, é sempre importante ler os ingredientes. Quanto menos itens a lista tiver, melhor. “O mais recomendado, entre as versões que encontramos no mercado, é o tomate pelado”, indica a especialista. Basicamente, essa opção se resume ao tomate fervido sem pele e sem semente.

Em seguida, a segunda melhor escolha é o extrato de tomate, feito apenas com o fruto concentrado, mas o produto precisa ser diluído para ser usado na comida. A nutricionista, no entanto, não recomenda uso de polpas e de molhos de tomate prontos para consumo, porque eles possuem menos nutrientes. “O ideal mesmo é fazer o molho em casa. Além de utilizar ingredientes frescos, você pode temperar como preferir e controlar a quantidade de sal”, aconselha Michelle. E ela ainda dá a dica: “Para ficar mais prático, o molho pode ser congelado em pequenas porções, para serem utilizadas nos dias mais corridos”, finaliza.