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Muitas dietas são baseadas em contas calóricas, mas o corpo humano sempre desafia a matemática. Um prato com 100g de frango, 100g de vegetais e 200g de arroz é considerado saudável, mas sabia que faz diferença começar pelo arroz em vez dos vegetais?
Apesar de ser comum pensar que os alimentos ingeridos vão para o mesmo lugar, a ordem dos fatores nas refeições altera resultados.
Saiba como a ordem dos fatores nas refeições altera resultados
Vale a pena começar as principais refeições com alimentos ricos em fibras, proteínas magras e gorduras saudáveis para diminuir a velocidade de digestão.
Optar por carboidratos complexos e integrais, como grãos integrais, legumes, frutas e vegetais, após consumir alimentos ricos em fibras, proteínas e gorduras é o mais indicado. A digestão desses carboidratos naturalmente demora mais, resultando em uma liberação mais gradual de glicose na corrente sanguínea.
Evitar grandes quantidades de açúcares simples e alimentos altamente processados também é importante. Doces, refrigerantes, bolos, biscoitos e frituras de imersão podem levar a picos rápidos de açúcar no sangue.
Além da ordem dos alimentos, é importante controlar o tamanho das porções. “Consumir quantidades excessivas de qualquer tipo de alimento pode levar a picos de açúcar no sangue, mesmo com a ordem de ingestão cuidadosamente planejada”, diz a nutróloga Marcella Garcez.
Leia a reportagem completa no SportLife, parceiro do Metrópoles.
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