Biscoito recheado não contém petróleo, diz relatório da Anvisa após boatos

Uma informação falsa que circula nas redes sociais afirma que biscoitos recheados conteriam derivados de petróleo. A alegação, no entanto, confunde etapas do processo de fabricação com a composição final do alimento.

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), os biscoitos são produzidos com ingredientes como farinha, açúcar, gordura, óleo, sal, fermentos, emulsificantes e aromas. Nenhum desses componentes é classificado como derivado de petróleo.

Substância usada no processo virou alvo de boato

Parte da confusão envolve o hexano, um solvente que pode ser usado na produção de óleos e gorduras. A presença dele nesse processo não significa que o composto esteja no biscoito.

No Brasil, o uso do hexano é permitido em etapas industriais, desde que siga regras da Anvisa. Ele é utilizado para ajudar na fabricação e depois é retirado.

Receba no seu email as notícias de Ciência&Saúde

Frequência de envio: Semanal

Ver todas

Assinar

Ver todas as newsletters

O que entra e o que não entra na receita

Substâncias como o hexano são usadas apenas durante a produção e não fazem parte da receita final. Por isso, não aparecem na lista de ingredientes.

A legislação permite apenas traços residuais em níveis considerados seguros. Antes de serem autorizadas, essas substâncias passam por análise técnica.

Biscoitos não precisam de registro individual na Anvisa antes de chegar ao mercado. As empresas devem informar o início da produção ou da importação aos órgãos de vigilância sanitária.

O que, segundo a Anvisa, não significa falta de controle. O sistema acompanha as empresas e verifica se as regras estão sendo cumpridas.