Sino das Notificações

Você quer ficar por dentro das notícias mais importantes e receber notificações em tempo real?

Inscreva-se no canal MetrópolesTV no YouTube
Página Inicial
Receitas
Receitas

Vice-campeão do MasterChef ensina a fazer a lentilha perfeita

A lentilha pode ser consumida em sopas, saladas e pratos quentes; veja como prepará-la com as dicas do chef Franklin Bin

22/04/2026 09:19
Olga Mazyarkina/Getty Images
Lentilha simples

A lentilha é um alimento altamente nutritivo, rico em fibras e nutrientes vegetais. Prepará-la da maneira correta pode deixar a refeição ainda mais saborosa. Franklin Bin, vice-campeão do MasterChef Profissionais 2023, deu dicas para acertar no tempero, na textura e no ponto ideal do caldo. 

Leia também

A primeira dica do chef é deixar a lentilha de molho por 30 minutos a uma hora. Assim, a leguminosa fica mais macia e cozinha mais rápido. “Cuidado para não exagerar: tempo demais na água pode fazer a lentilha se desfazer na panela.”

Foto colorida de lentilha dentro de tigela - Metrópoles
A lentilha é um alimento nutritivo

Para deixá-la mais suculenta, Franklin recomenda refogá-la com cebola, alho, cenoura picada e, se tiver, salsão e molho de tomate. “Essa base aromática é o que vai dar profundidade ao sabor”, explica o chef.

Em relação ao caldo, a proporção ideal, segundo Franklin, é de uma xícara de lentilha para 3 xícaras de água ou caldo caseiro. “O segredo é deixar a panela destampada no final do cozimento para apurar bem.”

Entre no canal de WhatsApp do Metrópoles
Vice-campeão do MasterChef ensina a fazer a lentilha perfeita - destaque galeria
6 imagens
Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo
1 de 6

Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

Getty Images
Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas
2 de 6

Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

Getty Images
Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor
3 de 6

Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

Getty Images
Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo
4 de 6

Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

Getty Images
Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime
5 de 6

Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

Getty Images
É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado
6 de 6

É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

Getty Images

O tempero faz toda a diferença no prato. Para isso, o MasterChef sugere usar cominho, páprica, folha de louro, tomilho ou curry. Sua dica de ouro é colocar também um pouco de vinagre ou suco de limão para dar brilho e realçar os sabores.

Siga nossas redes