Pé de moleque gelado de travessa fácil e cremoso

O pé de moleque tradicional ganha uma versão mais cremosa e fácil de servir nessa adaptação de travessa. Em vez do doce duro e crocante típico das festas juninas, aqui a proposta é uma sobremesa gelada, macia e cheia de sabor, que combina amendoim com uma base cremosa irresistível.

A receita não exige ponto de caramelo nem técnicas complicadas. Basta preparar um creme à base de amendoim, montar na travessa e levar à geladeira até firmar. O resultado é um doce intenso, equilibrado e perfeito para compartilhar.

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Para começar a cozinhar, comece com receitas simples, leia a receita atentamente e siga o passo a passo

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Mantenha a organização na cozinha, utilizando utensílios básicos e garantindo que facas estejam afiadas

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Além disso, preaqueça panelas e fornos e use fogo baixo para evitar queimar os alimentos, e preste atenção aos sinais da comida, como cheiro e cor

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Separe e meça todos os ingredientes antes de acender o fogo. Isso evita que você perca tempo procurando algo no meio do preparo

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Para iniciantes, o fogo baixo ou médio é ideal, pois dá mais tempo para reagir e evitar que a comida queime

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É normal que as primeiras tentativas não sejam perfeitas. Cozinhar é um processo de aprendizado

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Confira o modo de preparo:

Ingredientes

• 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de chocolate meio amargo picado
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. No processador ou liquidificador, bata o amendoim até formar uma farofa grossa. Se preferir uma textura mais cremosa, bata um pouco mais até começar a liberar óleo e formar uma pasta rústica. Reserve.
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e a pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar levemente, por cerca de 5 minutos.
3. Acrescente o amendoim triturado à panela e misture bem, mantendo em fogo baixo por mais 3 a 4 minutos, até formar um creme consistente e homogêneo.
4. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, mexendo até obter uma mistura cremosa e brilhante.
5. Transfira o creme para uma travessa média, espalhando bem com uma espátula para nivelar a superfície.
6. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos, até ficar liso. Espalhe por cima do creme de amendoim, formando uma camada fina.
7. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até ficar bem firme e gelado.
8. Sirva em quadrados ou colheradas, mantendo refrigerado até a hora de consumir.