Frango ao molho agridoce: inove e teste a proteína com sabor oriental

O frango oriental com molho agridoce é daquelas receitas curingas para o dia a dia: simples de preparar, usa ingredientes acessíveis e entrega um resultado cheio de sabor. A combinação do shoyu com mel, laranja e páprica defumada cria um molho encorpado, equilibrado e aromático, perfeito para acompanhar arroz branco, arroz oriental ou até legumes salteados.

Além de versátil, essa versão leva peito de frango, uma proteína magra que ganha textura e suculência graças ao truque do amido de milho. Em poucos minutos na frigideira, o prato fica pronto e ainda rende uma apresentação bonita, finalizada com cebolinha e gergelim torrado.

Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

Molho

• 2 colheres (sopa) de shoyu light
• 1/2 colher (sopa) de mel ou melaço de cana
• 1/2 colher (sopa) de ketchup zero
• 1 colher (café) de páprica defumada
• Suco e raspas de laranja a gosto

Frango

• 300 g de peito de frango cortado em cubos ou tiras
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Sal a gosto

Refogado

• Azeite ou óleo a gosto
• Alho a gosto
• Gengibre a gosto
• Pimenta-de-cheiro a gosto
• Cebola a gosto
• Pimentão a gosto

Finalização

• Cebolinha picada a gosto
• Gergelim torrado a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture todos os ingredientes do molho e reserve.
2. Tempere o frango com sal, acrescente o amido de milho e misture bem, envolvendo todos os pedaços.
3. Aqueça bem uma frigideira larga e adicione um fio de azeite ou óleo.
4. Coloque o frango e deixe dourar sem mexer, até formar uma crosta. Vire e doure do outro lado.
5. Acrescente o alho, o gengibre e a pimenta-de-cheiro, refogando rapidamente.
6. Se for usar cebola e pimentão, adicione neste momento e refogue até ficarem levemente macios.
7. Abaixe o fogo, despeje o molho reservado e mexa até encorpar e envolver todo o frango.
8. Desligue o fogo e finalize com cebolinha picada e gergelim torrado antes de servir.