Faça este bolo de laranja com calda crocante igual o de confeitaria
Esse bolo de laranja é macio, perfumado e tem aquela casquinha açucarada por cima que lembra vitrine de confeitaria
atualizado
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O clássico bolo de laranja de padaria tem três segredos: massa bem aerada, sabor intenso da fruta e a famosa calda de açúcar que cristaliza levemente por cima. O resultado é um bolo fofinho por dentro, com topo brilhante e levemente crocante.
Essa versão é simples de fazer em casa e entrega exatamente aquela textura que a gente ama para acompanhar um café fresco. A calda é aplicada ainda com o bolo quente, garantindo absorção na medida certa.
Veja como fazer:
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de suco de laranja natural
- Raspas de 1 laranja
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1/2 xícara de açúcar
Modo de preparo
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e levemente espumosa. Isso ajuda a deixar o bolo mais fofo.
Acrescente o óleo, o suco de laranja e as raspas. Misture bem até incorporar todos os líquidos.
Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente até formar uma massa lisa. Por último, incorpore o fermento.
Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o suco de laranja com o açúcar em uma panela pequena. Leve ao fogo médio por cerca de 3 a 5 minutos, apenas até dissolver bem e começar a engrossar levemente.
Retire o bolo do forno ainda quente e faça pequenos furinhos com um palito. Despeje a calda quente por cima, espalhando bem para que penetre na massa.
Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
