Você conhece a jícama? Listamos receitas com a gostosa raiz

Jicama crua cortada ao meio

Jicamas recentemente colhidas

Batata-frita de Jicama – Corte a jicama em formato de palito, assim como a batata. – Aqueça óleo em fogo médio em uma frigideira, funda o suficiente para a jicama ser submersa. – Frite até dourar e depois escorra o excesso de óleo em papel toalha. – Tempere com sal, pimenta e orégano.Cuidado: por conta da água, o óleo pode espirrar.

Curry de Jicama (5 pessoas, 1h) - Ingredientes: – 750 gramas de jicama, – 2 colheres de sopa de óleo de coco, – 1 colher de chá de sementes de mostarda, – 1/4 colher de chá de açafrão em pó, – 1/2 xícara de cebolas roxas picadas, – 1 xícara de pimentões picados (cores misturadas ou apenas uma cor), – 1 colher de chá de páprica, – 1/2 colher de chá de Garam Masala, – Sal a gosto, curry a gosto. Preparo: – Pele o Jicama ecorte-os em cubos. Certifique-se de que eles são uniformes no tamanho para que eles cozinhem uniformemente. – Aqueça uma panela de ferro fundido (qualquer outra frigideira também fará, mas um ferro fundido assa melhor). – Adicione o óleo e uma vez quente, jogue as sementes de mostarda. – Uma vez que começar a estourar, adicione a jicama em cubos. Em seguida, adicione a açafrão e o sal.– Polvilhe um pouco de água e depois feche com uma tampa por cerca de 8-10min ou até ficar macio. Mas, ao contrário de uma batata cozida, a jicama ainda mantém crocância ao final da cozedura. – Abra a tampa e continue a cozinhar por mais alguns minutos sem mexer até ver a parte inferior dourada. Se você acha que precisa de um pouco mais de óleo, adicione-o. – Agora mova-os para uma esquina e adicione a cebola picada, juntamente com um pouco de sal. – Uma vez um pouco macio, adicione os pimentões picados. Cozinhe por um minuto ou dois até ficar macio e depois adicione o pimenta em pó, garam masala e folhas de curry.– Misture. Faça um teste de sabor e se você acha que precisa de mais tempero, adicione e cozinhe por mais um minuto ou doisSirva quente.

Salada de rúcula, abacate, mamão e Jicama com vinagrete de romã (Rende para até 6 pessoas, e demora 15 minutos) - Ingredientes: – 1/4 xícara de melaço de romã, – 1 colher de sopa de mel, – 3 colheres de sopa de suco de limão-taiti espremido na hora, – raspas de 1 limão-taiti, – sal e pimenta-do-reino moída na hora, – 1/4 xícara de óleo de canola, – 115g de rúcula, – 2 abacates maduros, descascados, sem caroço e cortados em cubos; – 1 mamão papaia maduro, descascado, sem caroço e cortado em cubos, – 1/2 jicama, descascada e cortada à juliene. Modo de preparo:– Misture o melaço de romã, mel, suco e raspas de limão em uma tigela pequena. Tempere com sal e pimenta, e em seguida junte lentamente óleo, batendo até emulsionar (tipo maionese).– Misture a rúcula, o abacate, o mamão papaia, a jicama e um pouco de sal e pimenta em uma tigela grande. – Coloque um pouco de molho ao longo das bordas da tigela. Misture, prove e adicione mais molho da mesma forma, se desejar.

Jicama assada (Serve 6 pessoas, demora 1h e meia) - Ingredientes: – 2 xícaras de jicama cortadas em cubos de 1 polegada; – 1 cebola pequena, picada; – 1 colher de sopa de azeite; – 2 dentes de alho, apertados ou picados finamente; – 1 colher de chá de alecrim e 1 colher de chá de salsa. Preparo: – Mexa todos os ingredientes juntos em uma tigela. – Espalhe em uma assadeira. Asse a 200 graus por 1h virando de 15 em 15 minutos.