Cozinha de Solteiro: Carbonara, o molho da vez

Um dos molhos mais apreciados atualmente com certeza é o carbonara.

Preparo de sabor rico e feito com basicamente três ingredientes, gema, queijo e algum corte com gordura de porco (bacon, guanciale ou pancetta), ele é um dos mais tradicionais da cozinha italiana.

Algumas pessoas e estabelecimentos costumam cair na tentação de colocar creme de leite, o que ajuda a não talhar as gemas e passar o ponto do molho, porém, essa prática descaracteriza o sabor do prato, deixando ele mais pesado.

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Bom apetite!