Torta de batata com frango é opção de lanche proteico e superprático

A torta de batata é um daqueles pratos que resolvem o almoço sem esforço e agradam diferentes paladares. Nesta versão, a batata ralada substitui a massa tradicional e cria uma base macia por dentro e levemente dourada por fora, com recheio cremoso e bem temperado.

Com frango desfiado, requeijão, queijo e bacon, a receita fica completa e pode ser servida tanto como prato principal quanto como opção para um jantar reforçado.

Confira como fazer a torta de batata em casa:

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 800 g de batatas cruas raladas
• 2 colheres (sopa) de salsinha
• 1 xícara (170 g) de milho escorrido
• 1 cebola média em cubos
• 1 tomate sem sementes em cubos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de caldo de legumes em pó, sal ou creme de cebola em pó
• 1 colher (sopa) de páprica defumada (opcional)
• Óleo para untar duas formas (30 x 20 cm)

Recheio

• 300 g de frango cozido e desfiado
• 200 g de requeijão cremoso firme
• 150 g de queijo muçarela ralado
• 150 g de bacon em cubos frito

Para finalizar

100 g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte duas formas.
2. Em uma tigela, bata os ovos e misture as batatas raladas até formar uma massa úmida.
3. Acrescente a salsinha, o milho, a cebola e o tomate e misture.
4. Junte a farinha, o tempero escolhido e a páprica e mexa até ficar homogêneo.
5. Divida a massa entre as formas e leve ao forno por cerca de 35 minutos, até firmar e dourar levemente.
6. Em outra tigela, misture o frango com o requeijão, a muçarela e o bacon.
7. Retire uma das massas do forno, vire sobre papel manteiga e espalhe o recheio.
8. Cubra com a segunda massa, pressione levemente as bordas e finalize com a muçarela.
9. Volte ao forno com o grill ligado ou em temperatura alta por cerca de dez minutos para gratinar.