Sanduíche de pernil é a opção perfeita para reaproveitar a ceia

Muito popular no Brasil depois das festas de fim de ano, esse tipo de sanduíche surgiu como solução prática para aproveitar carnes assadas que sobraram do Natal e do Réveillon. O pernil, quando desfiado e rapidamente refogado, ganha nova vida, fica mais suculento e combina perfeitamente com pão francês crocante e queijo derretido, criando um contraste irresistível de texturas.

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Além de rápido, ele carrega aquele clima afetivo de comida de casa cheia, ideal para reunir a família no dia seguinte à virada. É o tipo de receita que não exige técnica, apenas bons ingredientes e vontade de prolongar o sabor da celebração.

Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 500 g de pernil assado desfiado
• 1 cebola grande fatiada em tiras
• 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 pães franceses
• 200 g de queijo muçarela ou prato fatiado

Modo de preparo

1. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada.
2. Acrescente o pernil desfiado e refogue por alguns minutos até aquecer bem e ficar suculento.
3. Tempere com sal e pimenta, se necessário.
4. Corte os pães franceses ao meio, sem separar completamente.
5. Recheie cada pão com o pernil quente.
6. Coloque o queijo por cima do recheio.
7. Leve ao forno ou à sanduicheira até o queijo derreter e o pão ficar levemente crocante.
8. Sirva imediatamente.