Salpicão vegano: como preparar versão sem frango no Natal

As ceias de fim de ano são recheadas de receitas com carne. No entanto, é sempre importante trazer ao menos uma opção que atenda aqueles que não consomem ingredientes de origem animal. Pensando nisso, trouxemos a versão vegana do salpicão, que fica tão gostosa quanto o tradicional.

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Pensando nisso, trouxemos a versão vegana do salpicão, que fica tão gostosa quanto a tradicional.

Salpicão vegano

Ingredientes

1 cenoura grande ralada
100 g de uvas-passas
1 cebola média picada
1 lata de ervilha
1 lata de milho
Salsinha picada
Sal a gosto
200 g de batata palha
Flor de tomate, ramos de salsinha e azeitonas para decorar

Maionese

1/2 xícara de aquafaba (água de uma lata de grão-de-bico) gelada
2 colheres (de sopa) de suco de limão
2 dentes de alho picado
1/2 colher (de chá) de mostarda
1 xícara de óleo vegetal gelado de sabor neutro
Sal a gosto

Veja o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.