Na gastronomia, assim como em outras áreas, é comum especialistas apontarem previsões de tendências e comportamentos que devem bombar no próximo ano. Uma plataforma que costuma acertar quando o assunto é a “futurologia” de comes e bebes é o Pinterest.
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Segundo a rede social, 80% das tendências que o site divulgou em 2022 se concretizaram pelo terceiro ano consecutivo. Na parte gastronômica, por exemplo, o levantamento mostrou em 2021 uma alta em comidas tradicionais de países asiáticos, bolos “diferentões” e festas de chá da tarde para 2022.
Já para 2023, as apostas são diferentes. Confira:
Flores em bolos
A temática floral promete dominar o universo da confeitaria, indo desde o cupcake decorado ao famoso bolo de casamento. Entre as principais buscas feitas por pessoas de todas as idades no aplicativo, estão “cupcakes de margaridas” e “bolo floral roxo”.
Drinques divertidos e sem álcool
De acordo com a plataforma, “a geração X quer revolucionar os drinques com detalhes criativos e apresentações diferentes”. Essa tendência vai muito além das aparências: em 2023, as buscas por coquetéis sem álcool também prometem subir.
Verde em alta
Em 2023, as algas vão passar a fazer parte da rotina de quem busca opções saudáveis e práticas para diferentes refeições.
O Pinterest indica que os millennials e a geração X vão buscar cada vez mais assuntos como “algas verdes” e os “benefícios da água com clorofila”.
