Veggie e suculento: prepare um delicioso hambúrguer de feijão

Um hambúrguer saboroso e suculento não precisa ser feito de carne. Essa receita mostra que uma opção vegetariana é ainda mais fácil do que parece. Confira.

Ingredientes

– 2 e 1/2 xícaras de feijão preto cozido
– 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
– 1 xícara de flocos de aveia
– 1 cebola roxa
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de sopa de páprica defumada
– 1 e 1/2 colher de sopa de mostarda
– 1 colher de sopa de salsinha picada
– 1 colher de sopa de cebolinha picada
– Sal marinho moído e pimenta do reino a gosto

Preparo

Deixe os grãos de feijão de molho em água suficiente para cobri-los, com o vinagre de maçã, por 8 horas. Passado o tempo, despreze a água e coloque o feijão para cozinhar em 1 litro de água por 40 minutos. Após, bata os grãos de feijão em um processador para ficar uma pasta, não muito mole. Reserve.

Pique bem a cebola roxa. Refogue no azeite de oliva. Acrescente a páprica defumada e refogue mais um pouco.

Coloque todos os ingredientes, inclusive o feijão processado e a cebola refogada, em uma tigela. Com as mãos, amasse bem e misture, até que essa massa fique bem homogênea. Leve-a à geladeira por 40 minutos.

Retire da geladeira e modele os hambúrgueres. Sele em uma frigideira, com óleo de coco ou azeite e pitadas de sal. Sugestão: sirva com uma saladinha verde.

Receita cortesia de Lidiane Barbosa.