Vatapá de liquidificador é receita simples que vai conquistar a todos

Não dá pra pensar na Bahia sem pensar em vatapá, mas você sabia que é possível preparar essa saborosa receita em casa e ter pouco trabalho? Confira o passo a passo e impressione seus convidados.

Ingredientes

– 100g de camarão seco
– 2 pães adormecidos
– 1 cebola
– 1 tomate
– 35 g de gengibre
– 250 ml de leite de coco
– 250 ml de caldo de peixe
– 25 ml de azeite de dendê
– 40 g de castanha de caju sem sal
– 40 g de amendoim sem casca
– 2 pimentas de cheiro
– Coentro a gosto

Preparo

Faça a dessalga do camarão seco (ferva o camarão na água quente pelo menos duas vezes e troque a água entre as fervuras). Coloque os pães amanhecidos para hidratar no leite de coco.

Depois que os pães amolecerem, leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque a panela em fogo médio e vá mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.

Quando o vatapá obtiver uma consistência grossa, ele está pronto. Por fim, adicione folhas de coentro e aproveite.

Receita cortesia de Kitchen Aid.