Torta alemã com muito chocolate e biscoito: receita caseira e deliciosa

Uma refeição fica ainda mais completa com uma fatia deliciosa de torta, não é? Que tal apostar na delícia alemã para a sobremesa? Basta seguir o passo a passo da receita:

Ingredientes

Base
– 1 pacote de biscoito de leite e mel
– 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente
– 1 pacote de biscoito coberto de chocolate

Recheio
– 1 lata de leite condensado
– 3 gemas
– 1 medida (lata) de leite integral
– 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
– 3 claras
– 4 colheres de sopa de açúcar
– 1 caixinha de creme de leite

Cobertura
– 150 g de chocolate meio amargo picado
– 1 colher de sopa de manteiga

Preparo

Base

Em um liquidificador, triture o biscoito de leite. Em um recipiente, misture o biscoito triturado com a manteiga, até formar uma massa úmida. Forre todo o fundo de uma forma de aro removível (28 cm de diâmetro) com essa mistura. Nas laterais coloque os biscoitos com cobertura de chocolate, com a parte coberta com chocolate voltada para fora. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Reserve.

Recheio
Em uma panela misture o leite condensado, as gemas e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura adquira um pouco de consistência (cerca de 5 minutos). Desligue e deixe esfriar.

Misture à gelatina cinco colheres de sopa de água, e dissolva em banho-maria. Adicione ao creme já frio, incorporando bem. Reserve. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o creme de leite. Junte ao creme reservado, misturando bem. Coloque sobre a base reservada e retorne à geladeira por cerca de 2 horas, ou até firmar.

Cobertura
No momento de servir, prepare a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria, e misture bem a manteiga com duas colheres de sopa de água. Coloque sobre a torta, desenforme e sirva.

Receita cortesia de Nestlé.