Sopa de capeletti: receita italiana é fácil e perfeita para dias frios

Preparo típico da cozinha italiana é cheio de sabor

atualizado 26/02/2021 15:21

sopa de capeleteDivulgação

As sopas e cremes estão presentes nas mais diversas culturas. Uma das mais clássicas opções da culinária italiana é a sopa de capeletti. A receita combina um caldo de frango cheio de sabor e pequenas massas recheadas. Veja o passo a passo e faça em casa!

Ingredientes

– 800g de galinha
– 400g de ponta de peito
– 60g (1/4) de cebola média
– 1/5 do molho de cebolinha
– 1/5 do molho de salsa
– 2 colheres de sopa de sal
– 1 e 1/2 colher de sopa de caldo de galinha
– 5 litros de água
– 1kg de capeletti pequeno

Preparo

Ferva a água juntando a galinha e a ponta de peito. Acrescente a cebola, a salsa e a cebolinha. Deixe ferver até cozinhar a carne. Coe e retorne o caldo ao fogo, completando com água até atingir 5 litros. Junte o sal, o caldo de galinha e o capeletti. Deixe ferver até que a massa esteja al dente (expressão italiana que indica que o alimento está cozido, mas firme).

Receita cortesia de Galeto diPaolo.

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