Só 3 ingredientes: faça a receita do clássico italiano cacio e pepe em casa

Uma das receitas mais tradicionais e saborosas da gastronomia italiana pode ser feita em minutos

atualizado 16/10/2020 12:09

cacio pepeReprodução / Youtube

O cacio e pepe é um dos preparos mais clássicos de toda gastronomia italiana. Mas saiba que sua simplicidade esconde uma explosão de sabores única. Prepare a receita e comprove.

Ingredientes (para 2 pessoas)

– 250g de massa longa de sua preferência
– 100g de queijo pecorino
– 2 colheres de sopa de pimenta moída na hora

Preparo

Cozinhe a massa em água salgada até que esteja al dente. Em uma frigideira, coloque a pimenta do reino e deixe aquecer até que suba um aroma adocicado. Acrescente uma concha e meia da água de cocção da massa, a própria massa e o queijo pecorino. Misture vigorosamente no fogo até que emulsione. Sirva imediatamente.

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