Snack fit: aprenda a preparar uma batata doce picante

Quando bater a vontade de experimentar algo novo com batatas, aposte nessa receita. Para começar, troque a batata comum pela doce. E asse-a em vez de fritá-la – vai ficar crocante e sequinha. Mas antes de levar ao forno, pincele azeite e passe os temperos para fazer uma crosta. Siga a receita na primeira vez e depois vá experimentando suas próprias combinações de especiarias e temperos favoritos. Mas mantenha sempre a dupla sal grosso e pimenta. Confira o passo a passo:

Ingredientes

– 1/2 kg de batata-doce (qualquer tipo, menos a roxa)
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1 colher de chá de sementes de coentro
– 1 colher de chá de sal grosso
– 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
– 1/2 colher de chá de orégano
– 1/4 colher de chá de pimenta calabresa em flocos

Preparo

1. Lave e seque bem as batatas, descasque (se preferir, pode manter a casca). Corte as batatas em fatias verticais de espessura média.
2. Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma assadeira grande com azeite.
3. Ponha o sal e os temperos num pilão (ou num moedor de grãos) e bata para moer. Despeje num prato raso.
4. Pincele o azeite em cada fatia de batata e, em seguida, passe as fatias nos temperos moídos do prato. Ponha as batatas na assadeira untada.
5. Asse as batatas em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, vire para dourarem do outro lado e asse até que fiquem crocantes e douradas.

Fonte: Patrícia Ferraz para Paladar/Estadão