Sem mistério: faça a receita do famoso falafel, o bolinho de grão de bico

O falafel é um bolinho a base de grão de bico muito saboroso e prático de fazer. A receita pode ser adaptada ao seu paladar e ele vai bem diversas refeições.

Ingredientes

– 2 xícaras de grão de bico
– 1/2 cebola finamente picada
– 2 dentes de alho finamente picados
– 5 colheres de sopa farinha de trigo
– 1 colher de café de cominho
– 1 colher de café de pimenta caiena
– 1 colher de café de semente de coentro
– 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
– sal e pimenta do reino a gosto
– óleo para fritar

Preparo

Deixe o grão de bico de molho da noite para o dia. Cozinhe em água e sal até que amacie. Refogue a cebola, alho e especiarias, ate que suem, não deixe que dourem. Processe com o grão de bico, adicione a farinha e faça pequenas bolinhas.

Frite no óleo a 180ºC até que dourem. Podem ser servidos quentes ou frios. Se desejar, pode congelar as bolinhas em um tabuleiro, duram até 3 meses. Frite quando desejar servir.