Receitas low carb saudáveis e saborosas para fazer no dia a dia

Se a intenção ao aderir a uma dieta é a perda de peso, as receitas low carb vão ser suas melhores amigas nessa trajetória. O objetivo desse plano alimentar é diminuir drasticamente o consumo de carboidratos. As pessoas adeptas a essa dieta não ingerem arroz de nenhum tipo, batatas, açúcar e algumas frutas.

“Os carboidratos ruins são aqueles pobres em fibras. Esses são facilmente convertidos em depósitos de gordura no corpo, em vez de fontes de energia. Além disso, contêm muitas calorias, conhecidas como calorias vazias, que são praticamente inúteis para o corpo, pois não têm valor nutricional”, explica a nutróloga Suzete Motta.

E, para ajudar a manter a silhueta fininha e o bem-estar lá no alto, selecionamos receitas low carb de dar água na boca e que não deixam o sabor a desejar de maneira alguma. Confira:

Quiche de queijo e espinafre
Massa
5 colheres (sopa) de proteína isolada de soja sem sabor
5 colheres (sopa) de queijo parmesão light ralado
2 gemas
3 colheres (sopa) de manteiga

Recheio
1/2 xícara (chá) de palmito picado
1 xícara (chá) de espinafre bem picado
3 ovos inteiros
300g de mussarela light (ou outro queijo low carb de sua preferência)
2 claras
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de salsinha picada
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de cebola picada

Modo de preparo
Em um recipiente, misture todos os ingredientes da massa e trabalhe nela por, mais ou menos, 5 minutos, até que ela se solte dos seus dedos. Unte forminhas de quiche (ou empada) e preencha com a massa. Reserve. Para o recheio, mantenha o palmito e o espinafre reservados e bata os demais ingredientes do recheio no liquidificador. Acrescente o espinafre e o palmito à mistura batida e incorpore com uma colher. Preencha as forminhas com o recheio (deixe mais ou menos 1/4 sem recheio para não derramar) e leve ao forno preaquecido, deixando assar por 25 minutos ou até que doure. Sirva em seguida.

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