Receita: entre no clima da Páscoa com a torta colomba de morangos

Depois de um almoço para celebrar a Páscoa, nada melhor que um docinho. A receita deste preparo reúne o sabor da colomba pascoal de chocolate com o frescor dos morangos.

Ingredientes

– ½ colomba pascoal trufada
– ¾ xícara de leite
– 3 folhas de gelatina hidratada
– 400 g de chocolate meio amargo
– 300 g creme de leite batido ponto chantili
– 300 g de morangos cortados ao meio no sentido do comprimento
– Raspas de chocolate ao leite para decorar

Preparo

Cortar a colomba em fatias e dispô-las em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Acomodar as fatias no fundo da forma e levar ao forno por 10 minutos. Retirar do forno e reservar.

Em uma panela, aquecer o leite mas sem deixar ferver. Desligar o fogo e adicionar a gelatina hidratada e o chocolate, e misturar bem até incorporar tudo. Adicionar em 3 partes o chantili, e misturar delicadamente à cada adição.

Dispor o creme de chocolate na forma e levar para a refrigeração por 2 horas ou até firmar. Acrescentar os morangos por cima e finalizar com raspas de chocolate.

Receita cortesia de Bauducco.