Ravioli recheado de abóbora com molho de tomate seco: receita é deliciosa

Uma massa artesanal caseira é a base da boa comida italiana. Que tal aproveitar o sábado em casa para ir até a cozinha e preparar a receita do ravioli recheado? Confira o passo a passo e com apetite!

Ingredientes

Massa
– 600g de farinha de trigo
– 4 ovos

Recheio
– 300g de abóbora
– 1/2 cebola pequena
– 40g de açúcar
– salsa a gosto
– 1 colher de café de canela
– sal e pimenta a gosto
– 30g de queijo ralado

Molho
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 dente de alho picado
– 1/2 cebola pequena picada
– 500g creme de leite fresco
– 50g de tomate seco
– sal e pimenta a gosto

Preparo

Massa
Misture os ingredientes para depois amassar, esticar e cortar a massa.

Recheio
Corte a abóbora, retire as sementes e coloque para ferver. Nesse momento, verifique com o garfo se está macia e tire. Dica: se as de cima estiverem cozidas, as debaixo também estarão. Deixe a abóbora esfriar para descascá-la. Moa e processe tudo. A abóbora deve ser temperada depois de fria. Depois de cortada a massa, recheie e cozinhe em seguida.

Molho
Doure o alho e a cebola na manteiga. Coloque a nata e o tomate seco e espere até ferver. Por último, acrescente sal e pimenta e bata no liquidificador.

Receita cortesia de Galeto diPaolo.