Profiterole: aprenda a fazer o doce francês para o café da tarde
A sobremesa lembra a nossa carolina. Delicioso, o docinho conquistará o seu paladar
atualizado
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Uma sobremesa típica da França, o profiterole conquistou o mundo. Aqui, no Brasil, ele é mais conhecido como carolina, tipicamente encontrada em padarias. Mas, antes de ser trazido por imigrantes ucranianos para cá, o doce original teria sido criado a pedido da corte francesa no século XVI.
No começo, o profiterole era feito a partir de uma massa assada recheada com sorvete e regada com chocolate. No entanto, com o tempo, acabou mudando, como toda boa receita. Veja como fazer a seguir:
Profiterole
Ingredientes
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 ovos
Recheio
500 ml de sorvete de creme
Cobertura
200 g de chocolate meio amargo picado
Confira o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.
