Prático e rápido: faça o frango mediterrâneo em uma só panela

Esta prática e aromática receita de frango mediterrâneo é feita com poucos ingredientes, mas impressiona no sabor. Confira o passo a passo:

Ingredientes para 2 pessoas

– 2 coxas com sobrecoxas de frango
– 200 g de tomate cereja
– 1/2 xícara de vinho branco
– 1/2 xícara de pasta de tomate
– dentes de alho
– ervas frescas picadas
– sal e pimenta a gosto

Preparo

Em uma panela grande, doure as coxas e sobrecoxas de todos os lados. Adicione mais azeite e coloque o alho finamente picado junto com as ervas finas. Adicione sal e pimenta. Entre com o vinho branco e a pasta de tomate e esfregue bem o fundo da panela com uma espátula para aproveitar o sabor do dourado ao fundo.

Cubra com água e deixe cozinhar em fogo médio até que a água fique na metade do frango. Adicione os tomates cerejas partidos ao meio, deixe cozinhar até que se espete o frango e não saia suco dele. Corrija o sal e a pimenta e sirva imediatamente. Se desejar, coloque mais azeite e um limão para espremer.