Pound cake de baunilha e limão: aprenda a receita do clássico bolo inglês

O pound cake é o bolo básico da gastronomia inglesa e também da cozinha norte-americana. Um bolo fofo, simples de fazer e muito saboroso. Confira o passo a passo da receita:

Ingredientes

Massa
– 1 xícara de manteiga a temperatura ambiente
– 1 xícara de açúcar
– 4 ovos
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de baunilha
– raspas de um limão
– 2 colheres de chá de fermento químico
– 1/2 xícara de leite

Cobertura
– 200 g de chocolate branco
– 50 g de creme de leite

Preparo

Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até que branqueie, acrescente os ovos, um a um, e bata até que fique bem aerado, adicione a baunilha e bata bem. Misture o leite com a baunilha e metade das raspas de limão com a farinha. Acrescente metade da farinha, todo o leite e depois a outra metade. Despeje sobre uma forma de bolo inglês untada com manteiga e farinha.

Leve ao forno já aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até que se espete um palito e ele saia limpo. Desenforme frio. Para a cobertura, derreta o chocolate branco no leite, despeje sobre o bolo, coloque as raspas de limão e espere que endureça.