Delícia: prepare uma aromática berinjela com coalhada e especiarias

Saborosa e saudável, essa delícia é uma excelente refeição vegetariana

atualizado 14/05/2020 11:04

berinjela com coalhadaPixabay

Superfácil de preparar, esta berinjela com uma pegada do Oriente Médio fica muito saborosa e é saudável.

Confira a receita:

Ingredientes para 2 pessoas

– 2 berinjelas grandes
– 1/4 colher de café de canela em pó
– 1/2 colher de café de noz moscada
– 10 folhas de hortelã
– 4 colheres de sopa de coalhada
– 1 colher de sopa de suco de limão
– azeite, sal e pimenta do reino quanto baste

Preparo

Parta em dois e talhe a berinjela, mas sem chegar até a casca. Faça uma mistura de azeite, sal, pimenta, canela e noz moscada e esfregue bem na carne da berinjela. Leve ao forno já aquecido a 190ºC, em um tabuleiro untado com azeite, com a casca virada para cima, deixe por cerca de 15 minutos ou até que doure. Vire e deixe mais 10.

Enquanto isso, misture o limão, a coalhada e as folhas de hortelã cortadas em tiras. Retire a berinjela do forno e sirva ainda quente com a coalhada.

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