Páscoa vegetariana: 9 receitas fáceis para provar e aprovar

A Páscoa é uma comemoração tradicional presente nas religiões cristãs, que celebram a ressurreição de Jesus Cristo. A data também marca o fim da quaresma, período de quarenta dias que é iniciado com a quarta-feira de cinzas. Durante esse período, os adeptos da festividade cristã abdicam dos prazeres representados pela carne e acabam dando preferência a pratos com peixes. Se você é um adepto da data, mas é vegetariano, não se preocupe. Veja 9 receitas deliciosas sem carne e peixe para você ter um almoço vegetariano incrível nesta Páscoa.

Bobó de vegetais

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates picados
1 abobrinha em cubos
1 cenoura ralada
1 xícara (chá) de couve-flor picada
1 xícara (chá) de folhas (acelga, agrião, repolho ou couve)
500g de mandioca cozida e amassada
Sal, molho de pimenta e salsa picada a gosto
1 vidro de leite de coco

Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo baixo, o azeite, a cebola, o alho, o tomate e refogue.

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