Mandioca frita sequinha e macia por dentro: receita perfeita e fácil

Quer um petisco crocante? Aposte na mandioca frita sequinha por fora e com o miolo amanteigado. A receita é fácil de fazer, mas requer alguns truques. Confira o passo a passo:

Ingredientes para duas pessoas

– 500 g de mandioca amarela descascada
– 2 colheres de sopa de manteiga
– óleo para fritar
– sal a gosto

Preparo

Em uma panela de pressão, coloque as mandiocas cortadas em quatro com a manteiga, cubra de água e tampe. A partir da pressão, deixe cozinhar por 5 minutos, desligue e deixe perder a pressão. Escorra as mandiocas, tire o fio interno e deixe secar em um papel toalha. Aqueça o óleo a 180ºC e frite até que dourem, escorra em papel toalha e salgue. Sirva quente.