Lanche da tarde: prepare um delicioso muffin de banana e canela

Mesmo em tempos corridos, é bom dar uma paradinha para tomar um café ou chá e relaxar um pouco. E o domingo é o dia ideal para esse momento mais aconchegante.

Uma boa companhia para a bebida é um muffin quentinho. Prepare esse quitute e aproveite o aroma de canela e banana que vai envolver toda a cozinha enquanto o preparo está no forno. Confira:

Ingredientes

– 2 bananas nanica
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 2 ovos
– Meia xícara de chá de leite
– 5 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 xícara e meia de chá de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Para polvilhar

– 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de sopa de açúcar

Para untar

Manteiga ou óleo

Modo de preparo

Unte e enfarinhe seis formas de muffin (7cm de diâmetro). Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C). Corte uma banana em cubos pequenos e reserve. Bata no liquidificador a banana restante, a margarina, os ovos, o leite, o açúcar e a canela até que fique homogêneo. Reserve.

Em uma tigela média, misture a farinha e o fermento. Acrescente a mistura batida e os cubos de banana reservados, mexendo delicadamente até obter uma massa homogênea, coloque uma porção de massa nas formas, sem encher muito. Arrume-as em uma assadeira e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo. Desenforme, enquanto ainda estiverem mornos.

Em uma tigela, misture a canela e o açúcar e polvilhe sobre os muffins. Sirva morno ou frio.

Receita cortesia de Kitano