Entretenha as crianças nas férias com receita de biscoito de polvilho

O polvilho é uma das maravilhas que a mandioca nos proporciona. Com aspecto esbranquiçado, leve e macio, o biscoito de polvilho mais parece um algodão em pó e costuma fazer sucesso entre a criançada. Então, que tal aproveitar que a turminha está de férias e chamá-los para se divertirem na cozinha?

Existem dois tipos de polvilho: o azedo e o doce. Usamos a versão azeda quando o intuito é conferir uma consistência leve e aerada (o famoso “derrete na boca”), enquanto o polvilho doce é responsável por deixar o resultado final mais denso e crocante.

Veja a receita:

Biscoitos de polvilho

Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de polvilho azedo
1 xícara (chá) de maisena
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de glucose de milho (tipo Karo®)
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
1 pitada de sal

Veja o modo de preparo no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.