Empadão goiano caseiro: faça esta receita deliciosa

Empadão goiano é uma das comidas mais tradicionais da região central do país. Com um cremoso recheio apimentado de frango, porco e linguiça, o preparo pode ser feito em casa. Confira as dicas dessa deliciosa receita:

Ingredientes

Massa
– 1 xícara de farinha de trigo
– 1 ovo
– 3 colheres de sopa de banha de porco
– 1 colher de chá de fermento em pó
-1 pitada de sal

Recheio
– 1 filé de peito de frango
– 150 g linguiça apimentada
– 150 g de lombo de porco
– Alho o quanto baste
– 1/2 cebola
– 1 xícara de molho de tomate
– azeitona verde a gosto
– cebolinha e salsa
– meio pimentão vermelho
– 2 unidades de tomate
– Molho de pimenta
– Azeite
– Sal e pimenta do reino

Preparo

Massa
Misture primeiro a farinha, sal e fermento à banha. Quando virar uma farofa, adicione os ovos e misture até que fique homogênea. Deixe descansar, coberta com papel filme, abra e cubra o fundo das formas. Deixe reservado um círculo para a tampa de cada uma . Faça furinhos no fundo com o garfo e leve para o forno a 180ºC por cerca de 10 minutos. Reserve.

Recheio
Refogue a linguiça e reserve. Na mesma frigideira, faça igual com o peito de frango e lombo de porco cortados em cubos, reserve. Refogue o alho e cebola picados com sal, adicione o tomate em cubos, quando amaciar, devolva as carnes e o molho de tomate, deixe cozinhar um pouco. Tire do fogo, adicione as azeitonas e a salsa e cebolinha picada. Coloque na massa pré-assada, cubra com a tampa de massa, faça furos e pincele com gema. Asse a 180ºC até que doure. Espere esfriar para desenformar.