Creme brûlée de doce de leite: dê novo sabor à clássica receita francesa

O creme brûlée é uma das sobremesas mais saborosas que existem e inclusive já foi ensinado aqui. Mas se o leitor quer apostar em uma receita ainda mais cremosa, vale adicionar doce de leite. Ficou curioso? Veja o passo a passo e faça em casa.

Ingredientes

– 2 xícaras de doce de leite cremoso
– 1 xícara e meia de creme de leite fresco
– 3/4 de xícara de açúcar refinado (mais para maçaricar)
– 4 gemas

Preparo

Leve o doce de leite com o creme para uma panela ao fogo e misture até que fique homogêneo e levante fervura. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar e adicione o creme quente, em fio, misturando bem com um fouet até que fique homogêneo.

Coloque em ramequins e leve em banho maria (com a água já quente) ao forno já aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos. Deixe esfriar na geladeira e, na hora de servir, cubra com açúcar refinado e queime com o maçarico.