Cozinhando com Rochadel: aprenda a fazer o lombinho natalino

Já fomos Cozinha de Solteiro, Merenda de Solteiro e, agora, nesta nova temporada, somos Cozinhando com Rochadel!

Em um novo momento, nossos programas de receitas, que serão semanais, mudaram um pouco a pegada. O foco será o preparo de receitas práticas, rápidas e feitas com poucos ingredientes (mas claro que, em algumas ocasiões, apresentarei algo mais elaborado).

A receita da semana é um delicioso e prático lombinho natalino. Assista ao programa, prepare em casa e não se esqueça de postar em seus Stories do Instagram, marcando os perfis @andre.rochadel e @metropoles, para vermos como ficou! Bom apetite!

Ingredientes

– 1 kg de lombo suíno
– 1 taça de vinho branco
– 1/2 cebola roxa
– 3 dentes de alho
– 1 cenoura
– 1 talo de alho poró
– 1 talo de salsão
– Sálvia, sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Preparo

Processe no liquidificador todos os ingredientes, exceto o lombo. Tempere a carne de porco com sal e pimenta-do-reino e sele em uma frigideira bem quente de todos os lados. Use os temperos batidos na mesma frigideira para raspar todo o dourado que a carne deixou.

Leve o lombo coberto pelos outros ingredientes (coberto com alumínio) ao forno, já aquecido em 190ºC, por 40 minutos. Tire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos em fogo máximo.