Comida caipira: 10 receitas deliciosas com gostinho caseiro

Passadas de geração em geração, as receitas de comida caipira fazem parte da memória cultural de muitos brasileiros. Isso porque seus ingredientes são heranças indígenas, portuguesas e africanas, que deram origem a vários hábitos e pratos que consumimos diariamente.

As receitas que resultaram da mistura dessas descendências foram largamente compartilhadas pelos tropeiros na época do Brasil colonial – que levavam mercadorias por várias regiões do país. Por isso, suas refeições precisavam ser preparadas com ingredientes que durassem mais tempo, como carne-seca, mandioca e farinha de milho.

Confira algumas inspirações adaptadas e escolha a sua!

Leitoa pururuca com molho de limão

Se estamos falando de receitas de comida caipira, é óbvio que uma boa pururuca não poderia ficar de fora, né? Macia e de corte fácil, fica ainda mais deliciosa com a acidez do molho de limão!

Ingredientes:
1kg de leitoa em pedaços com pele
2 folhas de louro
4 dentes de alho amassados
Suco de 4 limões
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Óleo para fritar

Molho:
Suco de 3 limões
1/2 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 cebola roxa em cubos
4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes em cubos
1/3 de xícara (chá) de azeite

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