Arroz carreteiro tradicional fácil: receita caseira é bem simples

Prato muito tradicional em vários estados brasileiros, o arroz carreteiro é um acompanhamento saboroso e marcante. Que tal preparar esta receita no final de semana? Veja o passo a passo:

Ingredientes para 4 pessoas

– 2 xícaras de arroz
– 1 xícara de carne seca desfiada e dessalgada
– 2 xícara de linguiça calabresa em cubos
– 1/2 xícara de bacon em cubos
– 1/2 cebola picada finamente
– 4 dentes de alho picados finamente
– 1/2 xícara de salsinha picada
– 4 xícaras de água fervida
– 1 folha de louro
– Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Em uma panela, aqueça o bacon e a linguiça, em fogo baixo. Na própria gordura deles, adicione a cebola e o alho e quando amaciarem, acrescente o arroz e tempere com um pouco de sal e pimenta. Coloque a folha de louro, acrescente a água já fervendo, mexa um pouco e deixe que cozinhe por cerca de 20 minutos.

Depois que o arroz absorver a água, mexa um pouco, tampe a panela e desligue o fogo, para que cozinhe no vapor por mais 5 minutos. Adicione a salsa, corrija o tempero e sirva imediatamente.