Aprenda a fazer o brooke, o doce que é parte brownie, parte cookie

Você já ouviu falar do brooke? Se não tiver provado, essa é a chance de conhecer a sobremesa que reúne os dois doces estadunidenses mais amados: o brownie e o cookie.

O nome brooke vem da junção das duas palavras e a receita é mais simples do que parece. Confira o passo a passo!

Ingredientes

Brownie
– 250 g de chocolate 70%
– 200 g açúcar
– 150 g farinha de trigo
– 140 g manteiga
– 4 ovos
– 1 pitada de flor-de-sal

Cookie
– 165 g de farinha
– 150 g de chocolate em gotas 70%
– 125 g açúcar mascavo
– 120 g de manteiga
– 1 ovo
– 1/2 colher de fermento em pó
– 1 pitada de sal

Preparo

Brownie
Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria (ou no micro-ondas). Reserve. Em uma vasilha a parte, misture os ovos com o açúcar. Junte ao chocolate com manteiga e misture até ficar homogêneo. Por fim, adicione a farinha e a flor de sal. Despeje sobre uma assadeira de 20 cm x 20 cm e reserve.

Cookie
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até virar um creme esbranquiçado e fofo. Adicione o ovo e bata bem até incorporar. Acrescente a farinha, o sal e o fermento e misture apenas até ficar homogêneo. Despeje colheradas da massa de cookie sobre a massa de brownie. Leve para assar no forno já aquecido a 180˚C por 30 a 35 minutos. Espere amornar e sirva acompanhado de sorvete, se desejar.

Receita cortesia de Universidade Anhembi Morumbi.