Almoço veggie: 6 receitas sem carne perfeitas para o Dia das Mães

Se você pensa que um almoço bem servido deve ter carne, eis, abaixo, motivos que comprovam seu ledo engano. Para incluir a família toda no almoço de Dia das Mães, inclusive as matriarcas que são veggies, basta sair um pouquinho da zona de conforto e explorar receitas que não levam derivados de animais.

É bem mais fácil do que você imagina! Com ingredientes que você já conhece, é possível fazer muitos pratos bons e vegetarianos.

Veja, abaixo, algumas sugestões:

Bobó de palmito

Ingredientes

1/2 colher de sobremesa de manteiga ghee ou óleo de girassol
1 cebola roxa picadinha
3 tomates maduros cortado em cubos
1 pimenta dedo-de-moça picadinha e sem semente a gosto
500 g de mandioca descascada
1 colher de sobremesa de gengibre ralado
1/2 colher de chá de páprica picante
1/2 colher de chá de cúrcuma
1/2 colher de sobremesa de cominho em pó
200 g de palmito cortado em fatia finas
1 colher de chá de sal grosso
1 punhado de coentro picadinho

Veja o modo de preparo e as outras receitas no site Guia da Cozinha, parceiro do Metrópoles.